কাঁঠালের বিচি ভর্তা রেসিপি

 আমাদের আজকের আর্টিকেলে আমি আপনাদের সঙ্গে কাঁঠালের বিচি ভর্তা রেসিপি নিয়ে আলোচনা করব। 

তাহলে চলুন আজকের আলোচনা শুরু করি।

কাঁঠালের বিচি ভর্তা রেসিপি
কাঁঠালের বিচি ভর্তা রেসিপি

কাঁঠালের বিচি হল একটা অনেক পুষ্টিকর খাবার যেটাকে রান্না আর ভর্তা করে খেয়ে ফেলা যাবে। অনেক  সহজেই কাঁঠালের বিচির ভর্তা তৈরী করা যায়। তাহলে আসুন আজকে দেখে নেই কাঁঠালের বিচি ভর্তা রেসিপি নিয়ে সকল তথ্য।

উপকরণ কি কি লাগবে ? 

উপকরণের নাম কি

পরিমাণ কতোটুকু

শুকনো কাঁঠালের বিচি

২০ হতে ৩০ টা পর্যন্ত নিবেন

পেঁয়াজ (মাঝারি) সাইজের

১ পিস

শুকনা মরিচ

স্বাদ এবং রুচি মোতাবেক

ধনেপাতার কুচি

স্বাদ আর রুচি মত

লবন লাগবে

স্বাদ এরপরে রুচি মত নিলে হবে

সরিষা এর তেল

স্বাদ এবং রুচি মত লাগবে

রান্নার প্রণালী ( কিভাবে রান্না করবেন )

১।

খুব সামান্য পরিমান তাপে শুকনো তাওয়াতে কাঁঠালের বিচিগুলোকে হালকা পুড়া পুড়া করে ভাজা লাগবে অনেক সময় পর্যন্ত। খেয়াল রাখা লাগবে, বিচিগুলো যাতে সম্পূর্ণ কালো না যায় বা কাঁচা না থাকে। ভাজা হয়েছে কিনা নিশ্চিত হতে, ১টা কাঁঠালের বিচি খেয়ে তারপরে চেক করে দেখতে পারেন।

২।

ভালো মতো ভাজা হয়ে গেলে, কড়াই হতে নামিয়ে নিবেন। একটু ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।

৩।

এখন বিচিগুলোকে শুকনো হামান দিস্তার মধ্যে ভালোভাবে করে মিহি করে গুড়া করে নিবেন।  

৪।

এরপরে আপনাকে যে কাজটি করতে হবে তা হচ্ছে পেঁয়াজের  কুচিগুলোকে ভাল করে সরিষা তেলে ভেঁজে নিতে হবে।

৫।

তারপরে একে একে করে কাঁঠালের বিচির গুড়া, শুকনা মরিচ গুড়া, লবন দিয়ে সেগুলোর ভিতরে ২ থেকে ৩ মিনিট ভেঁজে   নেওয়া লাগবে।  

৬।

কড়াই হতে নামিয়ে ঠাণ্ডা করবেন।

তাহলেই বানানো হয়ে যাবে কাঁঠালের বিচির ভর্তা। এরপরে আপনাকে ধনেপাতা কুচি ব্যাবহার করে ভাল করে পরিবেশন করে ফেলতে হবে।

Post a Comment

Previous Post Next Post